Τρούφες Μπαρμπαρήγου

Οι «Τρούφες Μπαρμπαρήγου» είναι αγαπητές στο Ηράκλειο της Κρήτης από το 1965 όταν ο παππούς μου, Ιωσήφ Μπαρμπαρήγος, πρωτοδημιούργησε αυτή τη σοκολατένια απόλαυση.

Το όνομά του έγινε σύντομα συνώνυμο της εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης. Μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2000, το παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο ήταν διάσημο για τη σοκολατένια τρούφα. Το 2004, δημιουργήσαμε ένα νέο ζαχαροπλαστείο στο Ηράκλειο, αφιερωμένο εξ' ολοκλήρου στις τρούφες, ώστε να αναβιώσουμε την κληρονομιά του και να έρθουμε στην νέα εποχή των πολλαπλών αρωμάτων, χρωμάτων κι γεύσεων.

Σήμερα ειδικευόμαστε στις τρούφες, προσφέροντας μια ευρεία συλλογή 26+ γεύσεων (τιραμισού, φράουλα, βατόμουρο, λεμόνι, κ.α.) που ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή του χρόνου, καθώς και ενεργειακές τρούφες ωμοφαγικές. Οι Τρούφες Μπαρμπαρήγου είναι χειροποίητες αυστηρά και μόνο από αγνά υλικά: άριστης ποιότητας γνήσια σοκολάτα, φρέσκο γάλα, βούτυρο γάλακτος, φρέσκα φρούτα, χωρίς την προσθήκη μειγμάτων ζαχαροπλαστικής και συντηρητικών. Οι «ελαφριές» επιλογές περιλαμβάνουν: ακατέργαστη ή ζάχαρη καρύδας, μέλι, αγαύη, αλεύρι ολικής, χωρίς γλουτένη,  αλεύρι αμυγδάλου, βούτυρο καρύδας και ξηρούς καρπούς,  Τη συλλογή από τρούφες συμπληρώνουν τα παραδοσιακά εδέσματα του παππού (πολίτικο τσουρέκι, σμυρναίικα βουτήματα & εποχιακά). 

Επιπλέον ακούμε & δημιουργούμε μαζί σας, τις προσωπικές σας τρούφες για τις εκδηλώσεις της ζωής σας!

Πηνελόπη Φανουράκη

Truffle House Barbarigo Λ. Δημοκρατίας 12, 71306, Ηράκλειο Κρήτης

Τηλέφωνο: +302810240404

Email: truffles@barbarigo.gr

Website: www.barbarigo.gr